Kulitnya Penuh Nutrisi dan Serat Penting, Berikut 7 Sayuran yang Kulitnya Jangan Dikupas! | TINTAHIJAU.com

SUBANG, TINTAHIJAU.com – Banyak orang memiliki kebiasaan mengupas sayuran sebelum dimasak agar terlihat lebih bersih dan menarik.

Padahal, tidak semua sayuran sebaiknya dikupas. Beberapa jenis sayur justru menyimpan kandungan nutrisi tinggi pada bagian kulitnya, mulai dari serat, vitamin, hingga antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Berikut beberapa sayuran yang sebaiknya tidak dikupas karena kulitnya justru mengandung banyak nutrisi dan serat penting:

1. Wortel

Kulitnya mengandung antioksidan dan vitamin C. Cukup dicuci bersih atau disikat sebelum dimasak.

2. Timun (Mentimun) Kulitnya kaya serat dan mengandung antioksidan seperti beta-karoten. Jika tidak dikupas, bisa membantu pencernaan dan menjaga kulit tetap sehat.

3. Kentang

Kulit kentang kaya serat, zat besi, potasium, dan vitamin B. Asal dicuci bersih, tidak perlu dikupas saat dimasak.

4. Terong

Kulit terong mengandung antosianin, antioksidan yang baik untuk jantung dan otak.

5. Zucchini / Oyong muda

Kulitnya tipis dan kaya nutrisi, tidak perlu dikupas jika masih muda dan segar.

6. Paprika

Kulitnya penuh vitamin C dan serat, sebaiknya tidak dikupas.

7. Labu siam muda

Bila masih muda dan empuk, kulitnya juga bisa dimakan karena kaya serat dan vitamin.

itulah ulasan tentang sayuran yang sebaiknya jangan dikupas karena kulitnya mengandung manfaat.

Sebagai catatan, pastikan semua sayuran dicuci bersih dengan air mengalir (bisa direndam sebentar dengan air garam atau cuka) untuk menghilangkan sisa pestisida dan kotoran.